Description
Seit fast 20 Jahren schon ist Farid Yahimi in der Welt des Naturweins unterwegs und bekannt, nicht zuletzt als Mitbegründer der Vereinigung des Vins Naturels. Ursprünglich in einer Garage gestartet, arbeitete er zunächst ausschließlich mit zugekauften Trauben, mittlerweile hat er nun auch einige eigene Plots in den Weinbergen von Ammerschwihr im Elsass. Yahimi lässt eine Mischung von Kuriositäten entstehen, eine Fundgrube für all die Gedankenexperimente, von denen in den letzten zwei Jahrzehnten in der Naturweinszene geträumt wurde. 2017 gründete sein eigenes Geschäft im ehemaligen Weingut seines guten Freundes Christian Binner.
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